Herbář

kde najít online ke zhlédnutí

10. epizoda: 10. díl

Zemlbába — Regionální okénko: Čerstvý sýr - mix koření — Tříkrálová brioška — Jídla ze skanzenu: Lopaťák

9. epizoda: 9. díl

Bezový sad — Regionální okénko: mléko A2 — Veka — Kameraman Lukáš Pich — Jídla ze skanzenu: Bramborový salát

8. epizoda: 8. díl

Úvod — Vaječná tlačenka — Regionální okénko: Čerstvá vejce z volného výběhu — Uzený kapr Székely — Jídla ze skanzenu: Perník na strouhání

7. epizoda: 7. díl

Jídla ze skanzenu: Vánoční marmeláda z mišpulí a staropražské kořenky — Regionální potravina: Pršut z Mangalice — Pizza — Levandulové údolí — Makový jáhelník

6. epizoda: 6. díl

Úvod — Regionální potravina: Sušené ovoce od Karpatky — Vaření s Michalem Hromasem - Hummus s jehněčím masem — Trnková lízačka

10. epizoda: 10. díl

Úvod — Černý Kuba z pohanky — Regionální okénko: Selský kvasový pecen — Bezlepková vánočka podle Maškrtnice — Jídla ze skanzenu: Hoši

9. epizoda: 9. díl

Sjezdy na historických saních rohačkách — Limoncello - italský citronový likér — Regionální okénko: Hostětínský mošt jablko-meruňka — Popraskané citronové sušenky s limoncellem — Povidla připravovaná v kotli — Jídla ze skanzenu: belíšky s povidly

8. epizoda: 8. díl

Batáty — Regionální okénko: Řemeslný sýr — Páni neboli Pajtáši — Fíky — Biskupský chlebíček podle Anuše Kejřové

7. epizoda: 7. díl

Máta — Regionální okénko: Medové rajče — Hovězí stew s hruškami — Květinová farma — Jídla ze skanzenu: Kačenky (Kačičky)

6. epizoda: 6. díl

Úvod — Domácí fermentovaná limonáda - kombucha — Regionální okénko - Pivovar Antoš — Koření - paprika — Maďarský perkelt s tarhoňou — Domácí trdelník podle Maškrtnice

10. epizoda: 10. díl

Zámek Mcely — Herbář v obraze — Denisa Barešová — Kvásková batátová hvězda se slaným karamelem — Regionální okénko: Bio hovězí svíčková — Jídla ze skanzenu: Vánoční večeře

9. epizoda: 9. díl

Karobové úly pro pejsky — Regionální okénko: Makový dort — Domácí kečup — Mykorhiza - soužití hub a rostlin — Medicinální maltovaná vína — Jídla ze skanzenu - Plněná štika

8. epizoda: 8. díl

Zlatá česká kropenka — Slezský norik — Ekologické zemědělství - chov krav — Pohanka s brynzou — Ekologické zemědělství - pěstování obilnin — Jídla ze skanzenu: Koblihy

7. epizoda: 7. díl

Pečení s Herbářem — Mikulášský vrkoč — Regionální okénko: Jablečný mošt — Polévka Ribollita — Včely — Jídla ze skanzenu - Maková bramborová vánočka s Tomáškovým kompotem

6. epizoda: 6. díl

Louky s panem Bradou — Regionální potravina - zrající sýr Bokovník — Čepení nevěsty — Bůček v moštu s pečenou kaší — Jídla ze skanzenu - Pečené brambůrky

10. epizoda: 10. díl

9. epizoda: 9. díl

8. epizoda: 8. díl

Řebříček bertrám a Řebříček obecný + léčivé víno na kašel podle receptu Hildegardy z Bingenu — Medicinální maltonová vína od firmy Herbadent — Candát s máslovou omáčkou s vínem — Ohlédnutí za Regionálními potravinami z předchozích dílů a sérií —…

7. epizoda: 7. díl

Obilné chai latte s kokosovým mlékem — Mangold — Moravský vrabec s bylinkovým knedlíkem a mangoldem — Regionální potravina: Děpoltovické bio máslo — Jídla ze skanzenu: bramborové a vinné cukroví

6. epizoda: 6. díl

Sběr bylin v zahradách zámku Kuks — Regionální okénko: Kolowrat limonáda — Vegetariánský burger — Druhy hrášku — Jídla ze skanzenu: Vepřové maso s hrachem

10. epizoda: 10. epizoda

Vánoční benátský pepřový dort — Regionální potravina: pivo Trautenberk — Bramborové saláty — Historické lyžování — Flódni - tradiční židovský koláč

9. epizoda: 9. epizoda

Jarní divoké byliny — Bylinkový chléb — Regionální potravina: Hovězí guláš ve sklenici — Vánoční hvězda z kynutého těsta — Původní louky — Jídla ze skanzenu: Perníkový chlebíček promazaný marmeládou

8. epizoda: 8. epizoda

Valašští čerti — Lednová sklizeň ve skleníku — Cizrna s mrkví a kadeřávkem — Regionální potravina: Sumčí játra v oleji — Vepřové maso s ananasem — Bylinková zahrada - hospitál Kuks — Jídla ze skanzenu: Beleše

7. epizoda: 7. epizoda

Bramborový chléb — Regionální potravina: Uzeniny ze Žihle — Ryba na zelenině — Sběr léčivých rostlin — Jídla ze skanzenu: Cášské perníčky

6. epizoda: 6. epizoda

Machův včelín — Granola, slané semínkové chroupání a kořeněné sladké ořechy — Regionální potravina: Petráčkovy Hořické trubičky — Mletý vepřový řízek se sýrem — Hmyz — Jídla ze skanzenu: Doudlebské ušaté koláče

10. epizoda: 10. epizoda

Okénko o koření: Muškátovník vonný — Vánoční perníková bábovka — Biopotraviny z kravského mléka: regionální potravina — Pečená treska — Foukané vánoční ozdoby — Jídla ze skanzenu: Kapr v rosolu

9. epizoda: 9. epizoda

Mango s lepivou rýží — Pršut: regionální potravina — Marocké krůtí kuličky s čočkou a okrou — Chovatelství: Zlatá česká kropenka — Jídla ze skanzenu: Sakrajda

8. epizoda: 8. epizoda

Okénko o koření: pepř — Pstruh: regionální potravina — Výroba domácí kořenící směsi: Garam masala — Kuřecí tikka masala — Chovatelství: Lama alpaka — Jídla ze skanzenu: Rozcuchaná nevěsta

7. epizoda: 7. epizoda

Pokrmy z vajec — Domácí zavařeniny - regionální potravina — Thajské smažené rýžové nudle — Koření - kardamom — Jídla ze skanzenu - Valašská kyselica

6. epizoda: 6. epizoda

Tropické ovoce — Sladké pomeranče s kořením a se sýrem labne — Exotické koření v naší kuchyni — Sušené ovoce - regionální potravina — Sendvič ze sushi rýže - Onigirazu — Květinové záhony — Jídla ze skanzenu - Jabkance

10. epizoda: 10. epizoda

Původní druhy zeleniny — Vafle z vloček — Rekapitulace receptů — Štika s hráškovou kaší — Tradiční vánoční perníkové tvoření — Obrácený pomerančový koláč s polentou — Původní byliny a květiny — Co jsme viděli... — Jídla ze skanzenu: Mrváň

9. epizoda: 9. epizoda

Svatojánský chlebíček — Koření z Varnsdorfu — Perníčky — Destiláty z kvalitního obilí — Obalovaný celer — Bio obilnice — Jídla ze skanzenu: Grenadýr marš

8. epizoda: 8. epizoda

Šípková panna cotta — Mrkev ze zahrádky — Slepičí vývar — Zelázna — Nakládaná zelenina — Chovatel ryb — Rybí karbanátky — Jídla ze skanzenu: Zavináče a pečenáče

7. epizoda: 7. epizoda

Šťastné slepice — Medovník — Návštěva u včelaře — Bio zahrádka — Hovězí stew a Řepa po burgundsku — Ekofarmy — Jídla ze skanzenu: Pápěnka

6. epizoda: 6. epizoda

Ovocný sad — Jablečná šarlotka — Pivovar Permon — Vepřové s šalvějí, sýrem a hruškou — Český kmín — Jídlo ze skanzenu: Krkonošské kyselo

12. epizoda: Nejkrásnější svátky

Vánoce jsou svátky tradic. A tradiční byl Herbář vždy. Za 5 let jsme představili vše, co k Vánocům patří, a tak si to pro pořádek pěkně shrneme a dozdobíme poslední detaily.

11. epizoda: Zima je tu

Za týden začíná zima. Čas teplých pokrmů a masopustu. Právě o tom promaštěném stole bude dnešní díl.

10. epizoda: Herbář pomáhá

Charitativní díl s Elpidou. Elpida je obecně prospěšná společnost, která pomáhá seniorům. V tomto díle se jí Herbář snaží pomoci.

9. epizoda: Čas kouzel

Blíží se kouzelný čas, čas adventní. Proto opět oprášíme tradice a vyrobíme si obřadní vizovické pečivo.

8. epizoda: Herbář podle blogerek

Food blogerky vládnou internetu a velký počet z nich má na svém blogu recepty, které patří přímo do Herbáře. Proto jsme pár blogerek a autorek kuchařek pozvali k nám.

12. epizoda: Vánoce

Už jsou tu zase. Po roce, vánoce, vánoce přicházejí, zpívejme, přátelé... Klasika. Copak asi budeme vařit?

11. epizoda: Z Prahy

Za čtyři roky Herbáře jsme zapomněli na Prahu. I tady můžete žít svůj bylinkový život a užívat si různé zajímavé trendy. Jak? Tak se dívejte.

10. epizoda: Byliny pod stromeček

Nejen to, co jíme, ale také to, jak se staráme o svůj zevnějšek, se projevuje na našem zdraví. A dokonce tím vším můžeme obdarovat své blízké. Tušíte správně, budeme připravovat vánoční dárky.

9. epizoda: Advent

Advent byl vždy časem kouzel a rozjímání. U nás v Herbáři tomu tak je dodnes.

8. epizoda: Opravdu tradiční

Ono se řekne tradiční. Ale co je opravdu tradiční? Kde leží ta doba, která určuje tradici českou? A jaké jsou ty opravdu tradiční recepty?

16. epizoda: Zimní slunovrat a Vánoce

Tentokrát si uděláme úplně tradiční Vánoce. I s pečeným vepřovým kolenem a s vejmrdou, tradičním novoročním pokrmem.

15. epizoda: Zelenina do mrazu

Když se řekne zima, vybaví se nám zrytá zahrada. A přesto se najdou plodiny, které vydrží minusové teploty a dají se sklízet čerstvé od prosince do února.

14. epizoda: Bio a tradiční cukroví

Vánoce se blíží, je čas péct cukroví. Letos se bude péct bio a tradiční. Zapomeňte ale na linecké a vanilkové rohlíčky.

13. epizoda: Advent ze starých časů

Hlavním účelem adventu bylo pomocí zklidnění a půstu připravit se na oslavu narození Ježíše Krista. Advent je také časem největšího počtu lidových zvyků. Některé přetrvaly až z pohanských dob.

12. epizoda: Trvale udržitelný díl

Trvalá udržitelnost je dnes pro spousty lidí i společností tématem číslo jedna. Lidé si začali uvědomovat problémy s globálním oteplováním a energetická revoluce spojená s odchodem od spalování fosilních paliv.

10. epizoda: Sváteční díl

Jim prozradí svůj recept na meloun s rumem a Kateřina s Lindou svedou opravdový souboj kachen, samozřejmě jenom na pekáči.

9. epizoda: Ze sklepa

Zima už je skoro tady. Pole jsou zoraná a vše je uloženo ve sklepě. Dnes se budeme věnovat receptům převážně z uskladněné kořenové zeleniny, sušených luštěnin a ovoce, masa a bylin.

8. epizoda: Děti píší Ježíškovi

Již začal advent. Tento díl je tedy první předvánoční, a zabývá se proto přípravou na Vánoce.

7. epizoda: Na nervy

Všichni jsou pořád ve stresu, bolí je záda a žaludek, nemůžou spát, jsou nervózní a zapomněli odpočívat. Místo polykání tablet na nervy a bolest se však můžete podívat v přírodě po bylinách, které vám uleví od strastí moderního života.

6. epizoda: Neutuchající energie

Je tu pokračování našeho bylinného průvodce pro babičku a dědu. A samozřejmě pro všechny, kteří potřebují povzbudit.

11. epizoda: Vánoční

Vánoce s bylinkami. To tu ještě nebylo.

10. epizoda: Nervy z oceli

Těsně před Vánocemi přijdou vhod tipy na zklidnění pomocí mrkve, čekanky, kopretiny řimbaby a máku. A taky nějaké ty uklidňující čaje.

9. epizoda: Něco pro babičku a dědu

Našim prarodičům připomeneme, že dříve do každé slušné domácnosti patřily preparáty z dubu a kaštanu. Zároveň poradíme, jak ve stáří kontrolovat vysoký tlak s pohankou a také dojde na remix svíčkové s bylinkami do lehčího jídla.

8. epizoda: Pohyb, pohyb

Recepty na pohyb jako takový necháme jiným pořadům. My se zaměříme na to, jak udržet pohybový aparát v kondici s omega 3 kyselinami a domácí jogurtem a jak kostival, třezalka a bezový plod mohou pomoci rozhýbat jeho zatuhlé části.

7. epizoda: Spokojená domácnost

Tajemství spokojené domácnosti podle Herbáře: uklízecí prostředky na čistě přírodní bázi, upečený chléb na stole, sušenky pro děti a ořechovice pro manžílka.